Ratatouille indienne

bhujia de courgettes et aubergines
Bhujia de courgettes et aubergines © Laurence Gisolo

Bhujia de courgettes et aubergines 

Cette recette est en fait une ratatouille cuisinée à l'indienne. On prend les légumes habituel de ce plat méditerranéen (tomate, aubergine, courgette) et on assaisonne sa poêlée avec du gingembre, de la cardamome et du cumin. Bonnes odeurs assurées dans la cuisine !