A faire tout l'été

caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine © Stéphanie Lucas

Caviar d'aubergine 

On vous avait prévenu, l'aubergine est une inconditionnelle de la cuisine grecque. Pour en faire une délicieuse tartinade, il vous suffit de l'accompagner de quelques tomates, d'un yaourt, de jus de citron et d'huile d'olive. A déguster tout l'été sur du pain grillé !