Vive le printemps !

velouté de petits pois à la menthe
Velouté de petits pois à la menthe © Sandra Heraud

Velouté de petits pois à la menthe

Avec le printemps, c'est la fête des légumes verts ! Petits pois frais et menthe font très bon ménage dans ce velouté savoureux. Et pourquoi  d'ailleurs ne pas déposer une ou deux asperges juste poêlées et parsemées de lard croustillant en brisures ? Laissez-vous inspirer par cette bonne recette.