Crémeux à souhait

velouté glacé courgette, avocat et menthe
Velouté glacé courgette, avocat et menthe © Sandra Heraud

Velouté glacé courgette, avocat et menthe

Pour apporter la petite touche crémeuse qui manque à la courgette, pensez à l'avocat. C'est l'association que propose Sandra dans ce velouté glacé rehaussé de menthe et d'échalotes. Un vrai concentré de douceur.