Huîtres à l'asiatique

huîtres à l'asiatique
Huîtres à l'asiatique © Dominique Guilbourg

Pour réaliser ces huîtres à l'asiatique, préparez un sirop à base de sucre, de gingembre râpé, de nuoc-mâm (ndrl : sauce au poisson) et de soja. Ajoutez des carottes taillées en brunoise et laissez chauffer. Il ne vous restera plus qu'à déposer ce mélange dans chacune de vos huîtres fraîchement ouvertes.