40 recettes exotiques pour Noël

grillade de foie gras acidulé au fruit de la passion, tartare de mangue et
Grillade de foie gras acidulé au fruit de la passion, tartare de mangue et sorbet litchi © Oie du Périgord

On troque notre confiture de figues par un tartare de mangue, de citron vert et de piment d'Espelette qui se mariera à la perfection avec des tranches de foie gras poêlées. L'ensemble est nappé d'une sauce au fruit de la passion parfumée au gingembre, à la badiane et à la cardamome... Original, non ?


Exotique / Noel