Tagliatelles aux Saint-Jacques

tagliatelles aux noix de saint-jacques flambées
Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques flambées © Claude-Olivier Marti

Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques flambées

Les tagliatelles sont associées aux Saint-Jacques, et nappées d'une sauce au mascarpone avec des zestes d'orange et de citron. Faites cuire les pâtes en dernier, afin qu'elles ne soient pas collantes et pâteuses pour le dressage.