Langouste et ses légumes

nage de langouste au chablis, légumes anciens de picard
Nage de langouste au Chablis, légumes anciens de Picard © La Rédaction

Nage de langouste au Chablis, légumes anciens de Picard

Pour cette recette, on fait dorer les langoustes dans du beurre et de l'huile d'olive, avant de les faire cuire avec les légumes. Vous pouvez utiliser d'autres légumes et du court-bouillon traditionnel.