Soufflé glacé à l'abricot

soufflé glacé à l'abricot
Soufflé glacé à l'abricot © Culinaire amoula
Pour réaliser ces soufflés, réduisez les abricots en purée puis mélangez-les à des oeufs, de la crème fraîche, du sucre vanillé et un peu de jus d'orange. Joliment décorés d'une feuille de menthe, ils séduiront les gourmands !