Gâteau au Pastis

gâteau au pastis
Gâteau au Pastis © Laurence Gisolo

Originaire de Marseille, le pastis est une boisson alcoolisée parfumée à l'anis et à la réglisse. Les régions côtières l'utilisent pour cuisiner les crustacés (moules, crevettes...) et pour confectionner de délicieuses pâtisseries. On craque tout particulièrement pour ce gâteau au goût anisé et très simple à réaliser.