A déguster avec les doigts

pilons de poulet au lard
Pilons de poulet au lard © Dominique Guibourg

Pilons de poulet au lard

Dans cette recette, la peau des pilons de poulet est remplacée par de fines tranches de lard. Elles deviennent toutes croustillantes après leur passage au four. Les pilons sont servis avec des pommes de terre qui cuisinent également au four.