Tarte Tatin aux pommes Rubinette et au coing

tarte tatin aux pommes rubinette et au coing
Tarte Tatin aux pommes Rubinette et au coing © Michel Dussau / Pommes Dubary

Succédant à la Reinette sur les étals, la Rubinette est une variété dont les saveurs se révèlent à la cuisson. Croquez-la dans une tatin avec du coing et une pointe de gingembre pour réchauffer vos papilles !