Flammekueche (Tarte Flambée)

flammekueche (tarte flambée)
Flammekueche (Tarte Flambée) © Christophe Felder / Gagueneau

Toute la finesse de la flammekueche est de ne pas être une tarte aux oignons mais une fine abaisse de pâte à pain tartinée de crème fraîche et de fromage blanc, et agrémentée de lard et bien sûr, d'oignons ! Cette recette proposée par Christophe Felder promet d'enflammer les papilles...