Tarte aux abricots et ses amandons, sorbet au romarin

tarte aux abricots et ses amandons, sorbet au romarin
Tarte aux abricots et ses amandons, sorbet au romarin © Julien Fouin et Blandine Boyer

Le noyau de l'abricot recèle une petite amande amère, qui peut être utilisée comme alternative moins chère pour fabriquer la pâte d'amande. En voilà un bon tuyau !