Bakewell pudding aux framboises

bakewell pudding aux framboises
Bakewell pudding aux framboises © Isabelle Bonneau

Cette tarte est originaire de Bakewell dans le Derbyshire en Angleterre, l'appellation de pudding tient à sa pâte, on dit plutôt pudding lorsqu'il s'agit d'une pâte feuilletée. Ici on place des framboises fraîches sur un lit de gelée de framboises, le tout surmonté d'une crème aux amandes. Prêt pour le voyage gourmand ?