Tajine de poulet aux fruits secs

tajine de poulet aux abricots, pruneaux et amandes
Tajine de poulet aux abricots, pruneaux et amandes © Sophie Lebarbier

Dans ce plat, les fruits secs moelleux sont réveillés par le croquant des amandes et des graines de sésame. La cannelle et le cumin parfument la sauce composée de tomates et de bouillon de légumes. Idéal, accompagné d'une semoule aux épices.