Tajine de pintade aux mirabelles

tajine de pintade aux mirabelles
Tajine de pintade aux mirabelles © Émilie Vivenot
La pintade a un goût se situant entre le poulet et le faisan. Sa chair fine est mise en valeur par le mélange de cannelle et de gingembre. Les mirabelles complètent le côté fruité de la viande. Goûtez, vous en referez !