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Une cuisson lente à l'étouffée, voilà le secret du tajine. Agneau, bœuf, poulet... avec ou sans plat conique, cuisinez vos viandes comme au Maghreb et faites voyager les papilles de vos hôtes. Agneau, boeuf, poulet, poisson ou même végétarien, le tajine s'adapte à tous les goûts. Un incontournable cependant : le mélange d'épices. Cannelle, cumin, paprika, curcuma ou bien ras el hanout donnent au tajine sa saveur ensoleillée inimitable. En accompagnement, on opte pour un montagne de semoule préparée de manière traditionnelle et arrosée d'un filet d'huile d'argan. Parce-que ce serait dommage de faire les chose sà moitié ! Alors, pour quelle recettes "bonnes comme là-bas" allez-vous opter ? Jetez vite un oeil à notre sélection !
Les 30 recettes ci-dessous ont été réalisées par les lecteurs que nous remercions ici. Vous pouvez retrouver ces recettes en détail, avec des centaines d'autres, sur notre guide de recettes.