Gravelax de saumon, salade de pommes de terre truffées

gravelax de saumon salade de pommes de terre truffées
Gravelax de saumon salade de pommes de terre truffées © Nicolas Villion

Le gravelax est une spécialité des pays scandinaves. Cette préparation consiste à cuire des filets de saumon grâce à une marinade à base de sel, de sucre et d'aneth. Imprégné de multiples saveurs, le saumon a une texture encore plus fondante.