Dinde fermière roulée au Pont l'Evêque et estragon

dinde fermière roulée au pont l'evêque et estragon
Dinde fermière roulée au Pont L'Evêque et Estragon © Pont l'Evêque / E. Graindorge

La viande de volaille peut vite tourner "caoutchouteuse" à la cuisson. Pour éviter un tel écueil culinaire, tapissez vos escalopes de dinde de fromage puis roulez-les sur elles-même de façon à obtenir 4 petits rôtis. Enfournez et arrosez d'un filet d'huile d'olive !