Tiramisu à la rhubarbe et spéculoos

 L'accord thé proposé par Carine Baudry :

Le thé du hammam black leaf, thé noir parfumé du Palais de Thés.

Plus qu'une déclinaison sur une base de thé noir, le Thé du Hammam Black Leaf est une variation de la merveilleuse recette du Thé du Hammam. On y retrouve les accents gourmands et fruités des fruits rouges et des fleurs, soutenus cette fois, non plus par la datte verte, mais par la rhubarbe. Le thé noir, un Qimen, apporte profondeur et délicatesse à ce parfum délicieux.