Tartelette d'asperge revisitée au thé Long Jing

 L'accord thé proposé par Carine Baudry :

Un Bao Zhong, qui fait partie de la famille des thés semi-fermentés. Ce thé développe un bouquet aromatique extrêmement riche, orienté sur des notes florales, végétales, douces-vanillées avec beaucoup de complexité. Sa texture veloutée, l'intensité des parfums et sa grande présence en bouche proposent un accord particulièrement intéressant.