Croustillants de langoustines à la verveine, bavarois de carotte

croustillants de langoustines à la verveine, bavarois de carotte
Croustillants de langoustines à la verveine, bavarois de carotte © La rédaction

Le chef Gaël Orieux, aussi surnommé "Mister Good Fish" pour son engagement contre la surpêche, nous propose ici une recette servie dans son restaurant. Facile réaliser, cette appétissante entrée iodée va vous faire définitivement entrer dans la catégorie "top chef".