Noix de Saint-Jacques rôtie aux épices Tandoori

noix de saint-jacques rôtie aux épices tandoori, mousseline de carottes,
Noix de Saint-Jacques rôtie aux épices Tandoori, mousseline de carottes, réduction de cébette à la coriandre fraîche © Hélène Darroze / Vignerons de Sauternes et Barsac/  Yves BAGROS

Jouez-la comme un chef en proposant des noix de Saint-jacques rôtie aux épices Tandoori, servies avec une mousseline de carottes et une réduction de cébette à la coriandre fraîche, s'il vous plaît. Ce n'est pas très compliqué et c'est Hélène Darroze qui vous dévoile sa recette détaillée.