Gâteau basque

gâteau basque
Gâteau basque © Daniel Mettoudi / CEDUS

Le gâteau basque est typique du Labourd, au Pays Basque. Composé de farine, de beurre, de sucre et de poudre d'amandes, il est fourré d'une crème aux oeufs. Vous pouvez bien sûr la remplacer par une confiture ou de la crème pâtissière.