Dôme glacé à la rhubarbe, coulis de framboise

dôme glacé à la rhubarbe, coulis de framboise
Dôme glacé à la rhubarbe, coulis de framboise © Caroline Genet

Nul besoin de sorbetière pour réaliser ce dôme glacé. Il suffit de faire compoter la rhubarbe, de la mélanger une foie refroidie avec de la crème chantilly et d'en garnir des moules avant de placer le tout au congélateur pendant quelques heures. Il ne restera plus qu'à démouler et servir avec un coulis de fraises ou de framboises maison.