Brioches et escargots comtois

brioches et escargots comtois
Brioches et escargots comtois © Émeline Ogier

Ces escargots briochés cuits en cocotte cachent dans leur carapace une béchamel au Comté et au brési (une viande franc-comtoise séchée et fumée). Une savoureuse idée qui change des petits feuilletés au fromage.