Parmentier de poulet aux ignames

parmentier de poulet aux ignames
Parmentier de poulet aux ignames © La rédaction

L'igname, comme le manioc, est un tubercule proche de la pomme de terre issue d'une plante tropicale dont la culture ancestrale en fait un aliment de base dans de nombreux continents dont l'Afrique, l'Asie et l'Amérique centrale. Méconnu en France, il mérite pourtant largement sa place dans nos assiettes. Découvrez-le avec ce parmentier de volaille !