Parmentier au chorizo et aux olives

parmentier au chorizo et aux olives
Parmentier au chorizo et aux olives © Hervé Moreau

Voici un hachis parmentier qui ne manque pas de caractère. L'onctueuse purée recouvre une farce composée de chorizo piquant et d'olives parfumées. Les papilles voyageront avec ses saveurs espagnoles.