40 recettes de hachis

parmentier de bœuf de chalosse braisé aux échalotes
Parmentier de bœuf de Chalosse braisé aux échalotes © Qualité Landes / Pl Viel / V. Drouet.

Le secret d'un bon parmentier ? Une viande tendre et parfumée. Dans cette recette, le boeuf - de Chalosse s'il vous plait - mijote pendant 2h30 avant d'être mélangé à des échalotes caramélisés... Gage de succès auprès de votre tablée !