Oeuf en meurette

oeuf en meurette
Oeuf en meurette © Catherine Eliot

Les oeufs meurette sont d'origine bourguignonne. Ce plat se compose de vin de Bourgogne, de lardons, d'oignons, d'échalotes, d'un bouquet garni et de clous de girofle. L'oeuf est ensuite poché dans ce mélange puis servi sur le lit d'oignons et de lardons. Vous pouvez le déguster avec quelques croûtons de pain pour apporter un côté croquant.