Galettes au blé noir, œuf poché et pommes de terre sautées

galettes au blé noir, œuf poché et pommes de terre sautées
Galettes au blé noir, œuf poché et pommes de terre sautées © Patricia Kettenhofen pour Elle & Vire

Des pommes de terre sautées, un oeuf poché et des chips de lard fumé suffisent à garnir ces galettes. Dégustez-les avec une crème au paprika.