Velouté de navet boule d'or au foie gras et noix de St-Jacques, sel noir d'Hawaii

velouté de navet boule d'or au foie gras et noix de st-jacques, sel noir
Velouté de navet boule d'or au foie gras et noix de St-Jacques, sel noir d'Hawaii © Jackie Thouny

On met le cap sur ce velouté au navet et foie gras dans lequel "baignent" des Saint-Jacques.