Velouté de cocos blanc et de foie gras poêlé

velouté de cocos blanc et de foie gras poêlé
Velouté de cocos blanc et de foie gras poêlé © Eric Reithler pour Puget. Photo : Alessandra Pizzi pour Puget

Pour un velouté de haricots coco qui a le look, servez-le parsemé de morceaux de foie gras poêlé et décorez de quelques baies roses.