Bavarois de foie gras aux épices douces

bavarois de foie gras aux épices douces
Bavarois de foie gras aux épices douces © NC

Le bavarois n'est pas réservé au sucré. La preuve avec cette entrée à base de foie gras. A servir avec un petit verre de Maury et un bon pain de campagne. Autre alternative : le déguster en amuse-bouche.