Entremet aux 3 chocolats et caramel

entremet aux 3 chocolats et caramel
Entremet aux 3 chocolats et caramel © Emeline Ogier

"J'ai réalisé ce dessert, je l'avoue, un peu à la manière d'un trianon, sauf pour la base. J'ai préféré réaliser un sablé breton où j'aime retrouver la fleur de sel. Viennent ensuite une couche de chocolat blanc croustillante, une mousse caramel au beurre salé, une mousse chocolat au lait et une mousse chocolat noir.". Merci Emeline pour cette recette gourmande !