Macaron poire-caramel

grand macaron poire-caramel-mascarpone
Grand macaron poire-caramel-mascarpone © Angélique Morel

Les macarons, c'est bon ! Alors quand l'idée est d'en confectionner un en version géante pour le dessert, on ne dit pas non. La douceur des poires caramélisées mêlées à la poudre d'amande et de noisette est un délice... La crème chantilly au mascarpone vient s'étaler entre les deux disques du biscuit au dessus de la préparation au fruit. A servir bien frais.