Daube de marcassin à la crème de cassis

daube de marcassin à la crème de cassis
Daube de marcassin à la crème de cassis © Isabelle Duvivier

Voilà une recette délicieuse qui a du caractère et qui est d'autant plus simple à réaliser. Pourquoi s'en priver ? Il ne vous reste plus qu'à mettre la main sur de la viande de marcassin ! A défaut, remplacez-la par du sanglier.