Tatin aux pommes de terre

tartelette tatin de pomme de terre et chèvre
Tartelette tatin de pomme de terre et chèvre © Angélique Morel

Tartelette tatin de pomme de terre et chèvre


Voici une tarte tatin aux pommes oui, mais de terre ! On dispose des rondelles de pommes de terre au fond d'un moule, on recouvre d'une compotée de tomates, puis de fromage de chèvre, avant de refermer le tout avec de la pâte feuilletée. Pas de fromage ? Ne paniquez pas, cette tarte peut aussi se consommer sans fromage.