Mousse verte

mousse de petit pois 
Mousse de petit pois  © Laura Agoulon

Mousse de petit pois 


On n'utilise que des produits du placard dans cette recette. Il nous faut des petits pois, de l'huile d'olive, du sirop de menthe, de l'ail et de la poudre d'amande. Dégustez la mousse bien fraîche sur des blinis, du pain toasté, ou en verrine. Si vous souhaitez la relever, ajoutez quelques gouttes de Tabasco.