Nage de langouste

nage de langouste au chablis, légumes anciens de picard
Nage de langouste au Chablis, légumes anciens de Picard © Picard

Accompagnées de légumes oubliés, ces queues de langouste dorées à la poêle sont sublimées par une sauce au Chablis. Soignez la présentation en dressant le crustacé sur le dessus des légumes. Nappez délicatement de sauce et vous pouvez être sûr que le tout ne pourra qu'épater vos convives.