Feuilleté de homard

feuilleté de homard
Feuilleté de homard © Patricia Kettenfohen pour Brasseurs de France

Ce crustacé à la chair délicieuse est ici cuisiné avec de la mangue et parfumé au basilic, à l'aneth et au citron vert. Accompagné d'une belle salade, ce feuilleté fera certainement son petit effet auprès de vos invités : n'oubliez pas de le décorer, comme ici, avec la pince posée sur son sommet.