Bouchée à la mousse de crabe

bouchée de courgette à la mousse de crabe
Bouchée de courgette à la mousse de crabe © karine aubry

Pour préparer ces bouchées, on coupe les courgettes en fines lanières que l'on roule et que l'on maintient avec un brin de ciboulette. On les garnit d'une mousse au crabe que l'on décore avec du paprika et de la ciboulette ciselée. Servies à l'apéritif, elles feront un bel effet auprès de vos invités !