Croque champi !

croques aux champignons et oeufs brouillés
Croques aux champignons et oeufs brouillés © Blandine Bertrand

Croques aux champignons et oeufs brouillés

Cette recette devrait plaire à tous ceux qui ne mangent pas de viande et qui préfèrent les légumes. Ici, l'auteur propose de faire revenir des champignons dans de l'ail et du persil et de mélanger le tout à des oeufs. Obtenant ainsi une omelette qu'il suffit de placer entre deux tranches de pain. Parfait pour un repas du soir, avec une salade.