Velouté de flageolets

velouté de flageolets
Velouté de flageolets © d'aucy / Florence Edelmann

A la maison, quand vous émettez l'idée de manger des "flageolets", c'est carrément la soupe à la grimace ? Servez-les mixés en velouté, et parsemez de noisettes grillées et de confit de canard grillés. A défaut des chips de jambon sec feront parfaitement l'affaire !