Petits clafoutis provençaux aux quenelles de brochet

petits clafoutis provençaux aux quenelles de brochet
Petits clafoutis provençaux aux quenelles de brochet © P. Barret 

Le clafoutis se cuisine aussi en version salée. Cette recette aux quenelles de brochet et tomates confites en est l'appétissante illustration : parfumé à l'huile d'olive, vous pouvez ajoutez de l'herbes de Provence à la pâte pour davantage de saveurs ensoleillées.