Découvrez la gigéride

aigre-doux de gigéride
Aigre-doux de gigéride © Stella Beraud

Aigre-doux de gigéride

Le gigéride, appelé aussi gigérine, miréville ou citre, est une variété de pastèque comestible uniquement sous sa forme cuite. Si vous avez la chance d'en trouver sur le marché, cuisinez-la dans un chutney parfumé à la cannelle, l'anis, la cardamone et le laurier. Un régal pour accompagner une viande froide.