Velouté de Chou-Fleur, Chavroux de Cyril Haberland

velouté de chou-fleur, chavroux , câpres et raisins secs de cyril haberland
Velouté de Chou-Fleur, Chavroux , câpres et raisins secs de Cyril Haberland © Chavroux

Servir de la soupe à Noël, pas assez chic ? Sauf à la servir accompagnée de délicieuses quenelles de chèvre frais aux câpres et aux raisins secs et d'un ou deux gressins maison pour le croquant. 

 Le + de Cyril Haberland :  Râpez quelques zestes de citron sur le velouté avant de le servir.