Truffes choco fraises au piment d'Espelette de Louise Denisot

truffes choco fraises au piment d'espelette
Truffes choco fraises au piment d'Espelette © Produits d'Aquitaine
J'ai toujours du piment d'Espelette dans mes placards car c'est pour moi une véritable poudre de perlimpinpin qui sublime les plats les plus simples. Il est idéal pour titiller et réchauffer les papilles mais aussi pour surprendre et souligner subtilement les produits de fête. C'est en dessert que je le préfère, il pimente les douceurs au sens propre comme au figuré !

 Le conseil dégustation de Louise : Le piment d'Espelette est aussi l'ami du sucré, particulièrement du chocolat corsé et des fruits rouges. N'hésitez pas à l'utiliser pour pimenter vos truffes...