Souris d'agneau braisée au cidre et confite aux épices de Patrick Rajkowski

souris d'agneau braisée au cidre et confite aux épices
Souris d'agneau braisée au cidre et confite aux épices © Cidres de France / Sandra Mahut

Plutôt que le traditionnel chapon farci, cuisinez de la souris d'agneau en suivant la recette du chef Patrick Rajkowski. Accompagnez la viande avec un tian de pommes de terre et patates douces. Original, non ?

 Le + de Patrick Rajkowski : Accompagnez ce plat de cidre Brut Kerné qui, avec sa saveur douce et légèrement amère, se marie avec la tendresse de la viande.